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Alle Hotelbetriebe vereinfachen und vernetzen

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Personalisierte Hotelerlebnisse.

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Mobile Anwendung für das Qualitätsmanagement von Lebensmitteln

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Präzise Bestands- und Portionskontrolle.

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Effiziente Einsatzplanung und Verwaltung.

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Echtzeit-Überwachung von Mahlzeiten und Daten.

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Eine effiziente Beschaffung ist für den Erfolg in der Hotel- und Gaststättenbranche von entscheidender Bedeutung.

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Effiziente Verwaltung externer Wartungsaufgaben.

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Effiziente zentrale Bestellung und Bestellkontrolle.

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Umfassende BOS-Lösung für Tankstellen, Gastgewerbe und Einzelhandel.

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Smart Scales

Überwachen Sie das Küchenbestandsmanagement in Echtzeit, reduzieren Sie Abfall und sparen Sie Geld mit intelligenten Waagen

Was sind Smart Scales?

System intelligenter Waagen, das in der Küche verwendet wird, um die Kosten für Verbrauch und Lebensmittelherstellung in Echtzeit zu verfolgen. Ziel dieses Systems ist es, den Prozess der Herstellung von Lebensmitteln zu standardisieren, was zu einer erheblichen Reduzierung von Kosten und Abfall führt.

Alle Geschäftsprozesse werden in Echtzeit über ein IT-System aufgezeichnet, das intelligente Waagen steuert. Diese sind für die Arbeit unter Küchenbedingungen ausgelegt.

Das Subsystem der intelligenten Waage ist Teil eines integrierten Systems, das in Hotelküchen verwendet wird und alle Prozesse von Kauf, Lieferung, Qualitätskontrolle sowohl der Lieferanten als auch der Materialien, Lebensmittelverarbeitung, Bedienung der Gäste und Rückgabe überschüssiger Lebensmittel überwacht.

Smart Scales bietet eine fortschrittliche Software zur Bestandsverwaltung von Lebensmitteln, die eine Echtzeit-Bestandsüberwachung in Hotels ermöglicht und als effektive Lösung zur Abfallbewirtschaftung in Restaurants dient.

Sekom digitalisiert Produktlisten

Rohstoffe, Preise, Barcodes, Lieferanten, Systemprozesse

Smart Scale verfügt über ein schnelles und effizientes Messsystem

verfolgt jedes Produkt während des Empfangs oder der Verwendung.

Wiegeprozesse sind in die Client-Software integriert.

Sehen Sie sich das Video an, um alle Vorteile unserer Software zu entdecken

Verfügbare modulare Lösungen

Smart Scales sind modulare Lösungen, mit denen einzelne Segmente kombiniert und an die Kundenanforderungen angepasst werden können.

Materialhandel in Echtzeit

SmartScales sustav za praćenje utroška i proizvodnje hrane u realnom vremenu podrazumijeva pregled utroška sirovina po obroku (doručak,ručak, večera), čime se standardizira proces utroška i pripreme hrane što rezultira značajnim smanjenjem troškova i dobivanjem točne cijene obroka po gostu u realnom vremenu.

Koristimo opremu našeg partnera Mettler Toledo.

Sustav je moguće u potpunosti integrirati na PMS sustave Oracle OPERA i Protel.

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Planung

Hotelima je važno precizno i pravovremeno plniranje obroka za nadolazeće goste. Sustav SmartScales pomoću statistike vaganja sirovina automatski predlaže plan nabave sirovina za pripremu hrane i pića u nadolazećem periodu.

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Bestimmen von Essenspreisen

Zahvaljujući mogućnosti praćenja vaganja hrane i broja gostiju na obroku, sustav SmartScales automatski može izračunati stvarnu cijenu obroka po gostu i automatski generirati izdatnicu za materijalno poslovanje po završetku obroka.

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Qualitätsverbesserung

Proces standardizacije podrazumijeva mjerilo kvalitete do koje se dolazi vaganjem. SmartScales sustav praćenjem svake pojedine namirnice od njezinog zaprimanja, preko procesa pripreme, do konzumacije gotovog obroka omogućuje standardizaciju hrane na jelovniku, te održavanje njezine kvalitete.

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Verfolgung von Lebensmittelbeständen

Praćenje kvalitete hrane počinje od njezine nabave. Cilj je ostvariti stabilan odnos s dobavljačima.
Sustav omogućuje praćenje kvalitete namirnica po svakoj dostavi i davanje ocjene prema kriterijima kvalitete.
Automatsko praćenje povezano je s nabavom.

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Ausgabenverfolgung

Optimiranje svakog procesa u lancu nabave rezultira smanjenjem troškova i otpada.

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Analysen und Berichte

Sustav sadrži čitav niz izvještaja i grafičkih prikaza potrošnje hrane. Moguće je podesiti izvještaje u realnom vremenu te dnevnoj, tjednoj, mjesečnoj i godišnjoj bazi prema odgovornim osobama.

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Standardisierte Mahlzeiten

Prema potrebi standardizirajte svoju hranu i normative po hrani i gostu.

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Verfolgung von Lebensmittelabfällen

Putem pametnih vaga pratite neiskorštenu hranu.

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Definieren vom besten Lieferanten

Sustav putem pamtnog uređaja omogućuje praćenje nekvalitetne robe dobavljača i količine koje se dostavlja.

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Über 30 Jahre Erfahrung in der Softwareimplementierung

Einfache Integration in Ihre vorhandenen Systeme

Alle unsere Lösungen sind so konzipiert, dass sie sich problemlos in Ihre vorhandenen Systeme integrieren lassen, sodass sie ein vollständig integriertes IT-System bilden.

Demo buchen Fragen Sie Uns

Wie kann Smart Scales Ihrem Unternehmen helfen?

Alle Geschäftsprozesse werden in Echtzeit über ein IT-System aufgezeichnet, das intelligente Waagen steuert. Diese sind für die Arbeit unter Küchenbedingungen ausgelegt.

Verknüpfung mit Ihrem PMS-System

Sekom ist offizieller Partner von Opera ORACLE- und Protel PMS-Systemen. Smart Scales ist auch als eigenständiges System erhältlich.

Kostenreduzierung

Verwalten Sie Lebensmittelkonsumprozesse, zukünftige Planung und Abfallreduzierung

Lebensmittelkonsum in Echtzeit

Das System ermöglicht die Nahrungsaufnahme und Preisverfolgung in Echtzeit pro Gast. Das System verfolgt Lebensmittel, die nicht mehr vorrätig sind oder während des Frühstücks, Mittag- und Abendessens konsumiert werden.

Wer, wann, was und wie viel?

Wissen, wann jemand in jedem Moment bestimmte Lebensmittel verwendet.

Zukunfts planung

Das System berechnet automatisch die Menge der Lebensmittel, die nicht mehr vorrätig sind, sodass Sie den Küchenbedarf basierend auf dem Verbrauch der Gäste planen können.

Benötigte Materialien

Das System hat vollen zugriff auf die Rohmaterial Datenbank des Hotels

Vorteile der Smart Scales-Anwendung

0 - 0%

Niedrigere Lebensmittelkosten

Reduzierung der Küchenverwaltung

Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Höhere Monitorstandards

Tägliche Kostenverfolgung

Kapitalrendite im ersten Jahr

Was unsere Kunden sagen

Neueste Blogs und Fallstudien

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Wir lieben unsere Kunden

Hören Sie, was sie über uns sagen

mOperations hat für Lošinj Hotels & Villas alles verändert und unsere Betriebseffizienz deutlich verbessert. Dank reibungsloserer Kommunikation und besserem Aufgabenmanagement bieten wir unseren Gästen erstklassigen Service. Es ist zu unserer Geheimwaffe geworden, wenn es darum geht, außergewöhnliche Gastfreundschaftserlebnisse zu bieten.

Snježana Baljak

Zimmerabteilungsleiter, Lošinj Hotels & Villas

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Bereits in der ersten Saison konnte mOperations die Effizienz in allen Abteilungen deutlich steigern, was zu geringeren Kosten führte.

Ivica Max Krizmanić

General Manager, Esplanade Zagreb Hotel

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Valamar verwendet mHACCP und wir sind mit der Effizienz unserer Betriebsabläufe zufrieden. Es vereinfacht das Compliance-Management und stellt sicher, dass wir mühelos erstklassige Standards einhalten.

Samra Ljubunčić

Nachhaltigkeitsmanager, Valamar Riviera

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Die Software von CeNar optimiert die Beschaffung, spart Kosten und vereinfacht die Verwaltung. Sehr empfehlenswert für ein effizientes Auftragsmanagement!

Filip Granić

Einkaufsleiter, Bluesun Hotels & Resorts

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wOrders hat unsere Beschaffung bei Bluesun Hotels & Resorts verändert. Es hat unsere Prozesse verbessert und bietet Transparenz, Flexibilität und Kostenkontrolle. Mit Funktionen wie transparenter Kostenverfolgung und Vertragsverfolgung ist diese Software für uns ein Wendepunkt.

Filip Granić

Einkaufsleiter, Bluesun Hotels & Resorts

Kompetentes Team, großartige Innovationen, Einfachheit und schnelle Umsetzung. Es ist ein Unternehmen, das definitiv neue Trends setzt, und wir freuen uns, mit ihnen zusammenzuarbeiten.

Duje Božiković

Direktor des Hotelbetriebs, Le Meridien Lav

Implementierung, Konfiguration und Schulung der Hauptbenutzer sind gut gelungen. Einfach und schnell, ohne Stress. Mit der Sekom-Lösung haben wir definitiv ein hervorragendes Werkzeug, um unser Geschäft im Bereich Gesundheit und Sicherheit, aber auch in anderen Qualitätsbereichen zu verbessern.

Mladen Zupa

Leiter Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz, Coca Cola HBC

Für uns als große Hotelgruppe war es eine echte Herausforderung, die Arbeitszeiten optimal zu planen. Mit der Anwendung wPlanning wurde dieser Prozess wesentlich vereinfacht und strukturiert. Bereits in der ersten Saison konnten wir in allen Abteilungen eine Effizienzsteigerung feststellen, die zu geringeren Kosten führte. Automatisch erstellte Berichte ermöglichten die Nachverfolgung der Planrealisierung.

Josip Rikić

Direktor für Hotelbetrieb, Bluesun Hotels & Resorts

mHACCP bietet eine leistungsstarke Suite von Tools, die jedes Food- und Beverage-Team haben muss. Diese digitalen Lösungen ermöglichen es uns, den gesamten Prozess der sicheren Handhabung, Zubereitung und des Servierens von Speisen und Getränken für unsere Gäste besser zu verwalten und die vollständige Einhaltung internationaler Qualitätsstandards sicherzustellen. Wir lieben das zugängliche App-Format mit interaktiven Lösungen, Benachrichtigungssystem, automatisch zugewiesenen Aufgaben und sehr detaillierten Analysen und Berichten, die dieses System auf dem Markt einzigartig machen.

Zoran Škorić

Betriebsleiter, Falkensteiner

Mit mHACCP konnten wir sicherstellen, dass die HACCP-Qualitätsstandards in Echtzeit eingehalten werden. Einfach, schnell, leicht zu implementieren, Cloud-basiert, definitiv die Zukunft in der Lebensmittelindustrie und wir freuen uns, ein Teil davon zu sein.

Igor Runtas

CEO, Igomat

Plava Laguna verwendet die Lösungen mGuest und mOperations zur Verwaltung des Hotelbetriebs und der Gästeanfragen. Die Anwendung hat sich als außerordentlich nützliches Tool erwiesen. Sie sorgt für mehr Effizienz bei alltäglichen Aufgaben (Hauswirtschaft, Wartung usw.) und ermöglicht die Verwaltung von Gästeanfragen, wobei Gäste Anfragen über die mGuest-Anwendung und das Personal über Mobilgeräte oder Computer stellen können.

Eva de Zan Prusina

Leiter des PR-Büros, Plava Laguna